生活英语词汇：荷兰豆英语怎么表达?

大家都知道荷兰豆并不是来自荷兰。荷兰豆原产于地中海沿岸及亚洲西部。17世纪，荷兰人海洋实力强大，凭借强大的海上舰队从世界各地带来各种舶来品，其中把这种中海沿岸及亚洲西部的普通豌豆演变来的荷兰豆从原产地带到中国，后来人们习惯称荷兰豆为荷兰豆。

通常荷兰豆有两种，国内在超市经常看到的是扁豆荚，豆粒较小，因此常常食豆荚部分，这种荷兰豆英语称 " Snow Pea", 有时也被称 "Chinese pea pods"（中国荷兰豆）. 在一些跨国网络交易平台上, 中国产的“荷兰豆”也大都翻译成中国雪豌豆。

荷兰豆为什么叫"Snow Pea" (雪豌豆)? 有人说，这是因为如果光线从它们的荚果反射到一定的位置，它们就会变成白色。但大多数人说，这是因为豌豆在季节中生长得很早，不会被霜雪吓倒。

在国外还经常看到另一种荷兰豆，英语称"snap pea", 也叫"sugar snap pea"。这种荷兰豆豆荚圆形，壁厚，又称蜜糖豆，豆和豆荚都有可以吃，甜脆。今天在超市买一包"snap peas", 上面还有法语“mangetout”， 意思全部可以吃 eat all（豆和豆荚）。

国内常见的豌豆，英语大致有3种表达方式：sweet peas，garden peas，或者English peas. 豌豆豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。圆圆的豌豆需要在吃之前去壳(豆荚被丢弃)。豌豆很甜，可以生吃或煮熟吃。

豌豆芽, 豌豆苗：
pea shoots
Stir-Fried Pea Shoots with Garlic (蒜蓉炒豆苗)

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李如勤

2020/1019