大董烤鸭
吃烤鸭时间有讲究：大董团结湖烤鸭店挂炉烤鸭现点现烤，精选纯北京白鸭文火挂炉烤制，只需四十分钟就能品尝到为您特别烤制的色泽枣红，甜酥脆嫩，浓香四溢的正宗烤鸭。
大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
所属类别：挂炉烤鸭、海鲜
特色推荐：全味鸭、董氏烧海参、明炉比目鱼、鹅肝汁扣澳洲小牛肉 、火灼牡蛎牛肝菌
地 址：朝阳区团结湖北口3号楼
电 话：65822892 |
