琥珀色松花蛋

 admin   2021-01-14 01:37   351 人阅读  0 条评论
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松花皮蛋是四川绵竹名特产品。系采用传统天然原料配方,不含铅,无有害。绵阳最有名的是“长林”皮蛋,选料考究,100%选用四川内洁净河流放养鸭产的土鸭蛋,蛋晶莹剔透,松花清晰,色如红玛瑙, 口感上乘。

松花皮蛋是四川绵竹名特产品

四川百姓有一个很多年形成的风俗,那就是在端午节家家户户一定要吃皮蛋和咸和咸鸭蛋,这个习惯比江浙在端午节吃粽子还风行。

剥开皮蛋外壳

绵竹市当地有很多松花皮蛋厂, 其中“醒狮”皮蛋最近几年脱颖而出,厂址:绵竹市西南镇醒狮村2组。老婆前些日子在“醒狮”抖音上在下单购买了一箱松花蛋。

蛋晶莹剔透,松花清晰,色如玛瑙

传统的皮蛋呈墨绿色,但是“醒狮”皮蛋是琥珀色,晶莹剔透,松花清晰。品尝了一下, 味道不错,琥珀色的蛋白口感有韧劲,富有弹性,蛋黄油泣,略带糖心。

琥珀色的蛋白富有弹性,蛋黄油泣,略带糖心。

市场上的皮蛋多数标榜是无铅松花蛋,其实,无铅松花蛋多多少少会含少量的铅,不宜多吃。

皮蛋滋阴润肺、止血凉血。

当然,皮蛋也有很多好的作用。皮蛋有滋阴润肺、止血凉血、解救的功效,还可以清除血液中的热毒。


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李如勤

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