老婆的生日蛋糕_北京外宾旅游指南 – Tour Beijing 中英文旅游博客

今天是老婆的生日。大嫂拿来了提前在 Lady M （杭州万象城店）预定的玫瑰千层蛋糕（Rose Mille Crêpes）。据说这款来自纽约的 Lady M的蛋糕被誉为是“蛋糕中的爱马仕”。

Lady M 这家纽约起家的本土奶茶店，以“Tasty, Healthy, Creative” 的健康理念，深受纽约客的欢迎，已经在全美开出了近50家分店，世界各地40多家分店（boutique)，所到之处店堂都爆满。

Lady M的千层蛋糕，曾被美国美国美食和娱乐杂志月刊《祝你胃口好》（Bon Appetit）选为”美国十大蛋糕”。国内第一家Lady M 分店（boutique）首先在上海开业，据说当时场面非常火爆，凌晨排队为了吃75元一块的千层蛋糕。

招牌的千层蛋糕手工制作，有超过20层薄如纸的饼皮叠加制成，每层涂上新鲜奶油，轻轻焦糖至金黄色。大嫂带来的这款玫瑰千层蛋糕，是Lady M 的经典蛋糕，奶白色的饼皮层层叠叠，中间裹着淡粉色的奶油，上面铺着一层粉色的Jelly，再撒上玫瑰红的花瓣，颜好、味美、温馨浪漫。

蛋糕最顶上的粉色果冻，富有弹性。玫瑰的香甜滋味，沁入心脾！甜而不腻，口感细腻绵柔，在嘴里回味无穷。

我最喜欢吃千层蛋糕每层薄薄的饼皮，皮有一定韧性。用叉子去切蛋糕，上下饼皮相互挤压，奶油溢出，蛋糕坍塌，品尝到混合奶油的饼皮。

Lady M 蛋糕使用 boutique 一词来表达每个分店，也说明这家蛋糕店想走一条有特色的小众市场，浪漫、淡雅和高端的路线。据说，这家2001在纽约开张的蛋糕店，它的创始人并不是蛋糕店名字Lady M 隐喻是个女性，而是一位男士。他的名字叫 Ken Romaniszyn，是Lady M 的全球首席执行官。

Ken Romaniszyn是夏威夷本地人，是个美日混血儿，祖母是日本人。从小深受东西方文化的熏陶，尤其它早年与奶奶在日本的旅行，让他萌发想把日本的点心带到美国去。他后来融合法国糕点和日本甜点的做法，全新创造了名扬四海的法式日本点心 -- 千层蛋糕。

我昨天从杭州西溪印象城一家叫“可莎蜜儿（CASA DE MIEL）”的蛋糕西点店也给老婆买了一款粉红色的蛋糕。虽然没有名媛 LadyM 蛋糕那么大牌，可莎蜜儿在蛋糕市场也小有名气哦。可莎蜜儿由“CASA DE MIEL”缩略而成，CASA在西班牙文中的意思是小屋，MIEL是甜蜜，组合起来亦即甜蜜的小屋。