到大嫂家吃鲅鱼饺子

 admin   2021-01-18 17:38   322 人阅读  0 条评论
Beijing tour

春节将至,最近国内Covid-19新冠肺炎疫情在个别地方暴发。国家政府号召大家就地过年,减少跨省跨地区流动,少聚集,少出门。当地政府也要求家庭聚餐人数要控制在10人以下。

昨天大嫂“通知”今天中午聚餐, 吃鲅鱼饺子。家都住的很近,但确实有一阵子没有在一起面对面吃饭聊天了。似乎“面对面的交流”在新冠肺炎疫情期间已经成为奢侈品。

推进门,看到大嫂和二嫂正在包饺子

今天上午忙完自家的超市采购, 我们走到大嫂家已经快到中午12点。推进门,看到大嫂和二嫂正在包饺子,桌上的饺子馅所剩无几,估计饺子快包完了。看来我们是来吃现成饺子的。就我包饺子的水平,估计就算我早来,大嫂也会让我在旁边歇着。

二嫂擀皮,大嫂包饺子,配合默契。

大嫂和二嫂包饺子手艺娴熟,做馅儿、和面、擀皮、包饺子这四件套样样都做得好。这里插一句,二哥和面和擀皮做的更有水准。大嫂简单讲了她今天鲅鱼饺子的调馅:鲅鱼 + 黑猪肉末 + 荸荠 + 鸡蛋 + 葱白 + 胡椒粉 + 生抽 + 橄榄油。

调馅:鲅鱼 + 黑猪肉末 + 荸荠 + 鸡蛋 + 葱白 + 胡椒粉 + 生抽 + 橄榄油。

终于开水下饺子了,不一会大嫂把胖胖鼓鼓已经熟了的饺子捞出,端上桌让大家享用了。我迫不及待把第一个饺子夹到嘴里,咬一口,饺子皮厚度适中,有韧劲;鲅鱼肉质鲜美,这个口感是期待中的;荸荠的脆香,有点出乎意外;黑猪肉末和鸡蛋中和了鲅鱼的腥味,同时使饺子更加饱满多汁。好吃!

等待下锅的饺子

正是应了那句话:最鲜美最好吃的水饺莫过于鲅鱼饺子了。据说鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜属于鲁菜系。敏华不能吃海鲜, 大嫂还特意单独做了没有鲅鱼馅的饺子。

饺子皮厚度适中,有韧劲。

今天除了主角“鲅鱼饺子”, 我们还品尝了Sam's Club的美式烤鸡和MM凉拌牛拼,都非常好吃。另外,今天大受欢迎还有冬笋炒上海青,口感糯甜。

敏华给Sam‘s Club的’MM凉拌牛拼浇汁。

此时此刻,联想到钱钟书散文集《写在人生边上》上的一句话:“洗一个澡,看一朵花,吃一顿饭,假使你觉得快活,并非全因为澡洗得干净,花开得好,或者菜合你口味,主要因为你心上没有挂碍。”

今天大受欢迎还有冬笋炒上海青,口感糯甜。

心上没有挂碍,吃啥都香!到了耳顺年龄,终于明白身体是最大的挂碍。话题从健康生饮食到每天的身体锻炼。也许,应该从年轻开始就要注重身体锻炼和健康饮食。

一会聊到1月20日美国新总统将举行正式就职仪式,一会又聊到家门口新开业的农贸市场......。这里没有硬邦邦的说教,更没无趣太正的“三观”;花,无用而美好;无需献媚世界,自得其乐。也许这就是当下平凡和谐的日子。

2021祝大家健健康康,心无挂碍!

刚从儿子那里得知,远方那里每天3000例,疫苗不能及时普及,疫情似乎难以控制。

没有过不去的冬天,也没有不到来的春天。愿身边的亲人和朋友,远方的亲人和朋友,2021健健康康,心无挂碍!


北京旅游指南

英语咬文嚼字

英汉智慧语录

我的旅行生活

我镜头中的鸟

好味道

花花草草

李如勤

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
本文地址:https://www.tour-beijing.com/chinese/blog/society-and-nature-in-my-lens/gourmet-near-me/mackerel-jiaozi/
版权声明:本文为原创文章,版权归 admin 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
NEXT:已经是最新一篇了
Beijing Day Tour
Beijing Great Wall Tour

 发表评论

您必须 登录 才能发表留言!