隆福寺小吃店
如今，北京人的饮食生活大改观。太荤不行，太素也不行，吃环境、吃风味、吃营养、讲卫生，早已成为时尚。于是隆福寺小吃店，便借隆福街改造之机，就依这个餐饮市场发展的大趋势，扩大营业面积，改造就餐环境，发挥传统风味小吃的优势，配制大众口味的“中式快餐”，推出营养平衡的“小吃宴”、中西结合式的“涮巴”，汇同百余种的四时小吃，构成一个京味小吃现代大市场。
改造后的隆福寺小吃店，营业面积扩大近一倍（它与白魁饭庄一楼通连），且分东西两个餐厅，东餐厅是仿古的硬木八仙桌、四方凳，西餐厅则是固定式彩色桌椅和一个特大型的“涮巴”餐台。店堂窗明几净，环境幽雅舒适，同时可容纳200多位顾客用餐。过去俗称手拿食的小吃和服务员一手钱一手货的落后服务方式，改成服务员只收“代币小票”，将顾客点的小吃连同筷子、羹匙和口纸，全部放入托盘递给顾客用餐，这在安全和卫生条件上，一点也不比洋快餐逊色。
小吃店里的中式快餐，是从丰富多彩的小吃宝库中，精选出来的特味面食配置的。有菜有肉，主副合一，颇有大众化和家常化的特色。如口口香的“烧羊肉手抻面”，葱香四溢的“门丁肉饼”、“京东肉饼”，清香可口的“牛肉西葫芦烫面蒸饺”，滋味纯香的“炒疙瘩”和陕西风味的“羊肉泡馍”等。而在套餐的组合上，又巧妙地配置些特色小菜和华夏粥食。这样既适合北京人的口味儿，又避免了洋快餐的营养过剩。
这里的“小吃宴”是将京味小吃同清真名菜合成一桌席，以清淡利口，有菜有点，有荤有素，营养平衡为特点。端上筵席的小吃，不光是作工精细，且小巧玲珑，如入口即化的豌豆黄、香甜细腻小窝头，只有几克重。小吃宴有多道菜单，一般小吃宴：是六冷菜，有烧羊肉、拌银丝（三荤三素）；六小吃，驴打滚（有甜有咸）；六热菜，烧肚板、焦熘圪炸（清淡不腻）；一流食，豆汁（配有焦圈、芥菜丝）和甜食杏仁豆腐。只花四五百块钱（10人用餐），便可品尝20道菜品。
特别是小吃店里的“涮巴”，那椭圆高大的餐台，高凳小座转椅，每位一份肥牛、羊肉片各一盘，配菜有冻豆腐、北极虾和青菜足有十样之多，小火锅里是牛骨汤，亲朋好友，想吃什么样涮什么，边吃边聊，十分惬意。虽然吃的是涮肉，可是给人一种现代感，每份18元，特受中青年食客喜欢。
当走进这个集京味小吃百余种的“小吃大市场”时，让老北京人难以割舍的记忆，不仅是那诱人的宫廷冷点艾窝窝、芸豆卷……即便熟悉的八仙桌、四方凳，都使人油然而生一种亲切感，店堂的小炒，浓香扑鼻，吃的津津有味，人人嘻笑低语，又在寻觅新的美食，让人们真正置身于一种氛围，一种踏入现代生话的古都平民所特有的生活情趣和谐和的氛围之中。
所属类别：特色北京小吃
特色推荐：奶油炸糕、扒糕、豌豆黄、驴打滚、焦圈、豆面糕
地 址：东城区隆福寺前街1号
电 话：64060670 |
