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都王烤鸭
    都王烤鸭店的餐厅分上下两层,总面积达1380平方米。古朴凝重的总店大门,典雅气派,店内大堂及大小包间的装饰均带有浓厚的古都建筑风格。客人置身其中,体会着那股浓浓的传统气氛,身心得以彻底放松,怎能不胃口大开?步入店门,婀娜的迎宾小姐笑脸相迎,令你倍感温馨,落座初定,早有服务生奉上香茶,如此殷勤的服务,怎不令人愁烦尽消?
    而“都王”的每道菜都是很有讲究的,以烤鸭为例,从选鸭,到填鸭,再到烹鸭,都有一套道理:选鸭之道——精选4斤8两重金星瘦肉鸭(环保鸭饲料,精心、定时喂养)。填鸭之道——都王烤鸭在继承宫廷“菊香”烤鸭工艺的同时,更在烹烤前鸭腔内的多种秘制原料中,因节气、时令不同,配以四季名茶:春季西湖龙井、夏季江浙龙爪菊、秋季苏子叶、冬季乌龙洞顶,以茶之香去鸭之腻。并精选上等蜂蜜作糖色,由特级烤鸭技师秘制而成,烤出后皮色金黄亮泽、诱人食欲。烹鸭之道——烹鸭之关键就在“火候”。活火,是炭有焰,其势生猛之谓也。燕山南坡枣木,木质干燥优良,燃烧充分,绝无烟臭,在这220度的活火中烤制80分钟后,一只金黄可口,令人望之垂涎的都王烤鸭就可以上桌了。
    都王烤鸭店的烤鸭与众不同:细看那烤鸭,色泽红,外皮已烤得呈半透明状,品尝其更是外酥里嫩、肥而不腻、肉质鲜美、味美香浓的纯正风味。非有娴熟的烤制技艺是无法达到这等水平的。你若单将鸭外皮入口,转瞬之间,不嚼自化,堪称一绝,若在吃烤鸭时配上荷叶饼和特色的空心芝麻烧饼一起入口,你将更能体会到都王烤鸭店每道菜都很有新意。
    都王烤鸭店不一样的烤鸭店,怎能不是你饮食的焦点!

所属类别:特色烤鸭
特色推荐:都王烤鸭、松仁鸭肝生菜包、祥云千层耳、芙蓉皇帝蟹、火燎鸭心
地      址:朝阳区亚运村大屯路慧中里203号楼
电      话:64919665

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