首頁   |   北京包車旅遊   |   北京參團旅遊   |   北京特色旅遊   |   北京獎勵旅遊   |   北京周邊旅遊   |   城市旅遊   |   長線旅遊   |   旅遊咨詢

在線咨詢(星期一至星期五)   北京時間: 09:00 - 18:00 QQ：694876258   客服專線(星期一至星期六)   北京時間:09:00 - 18:00   86 10 67160201 ext 1005   Email 聯系     傳真號碼   86 10 67160120   旅遊顧問   郝先生，賀小姐 北京十大旅遊景點 旅遊咨詢   天氣概況   交通信息   美食文化   購物世界   酒店住宿   娛樂及晚間活動 北京景點   故宮    天壇    頤和園   天安門    雍和宮    熊貓館   胡同    圓明園    明十三陵   孔廟    北海公園    景山公園   八達嶺長城    居庸關長城   慕田峪長城    金山嶺長城   司馬台長城    首都博物館 酒店住宿   王府井地區   王府井大飯店 北京華僑大廈 北方佳苑飯店 北京沙灘賓館   CBD地區   中國大飯店 北京京倫飯店 北京城市賓館 北京國貿速8酒店   中關村地區   北京翠宮飯店 北京新世紀日航飯店 北京麗亭華苑飯店 北京桔子酒店—中關村店   南城地區   北京長安戴斯大飯店 北京天壇飯店 北京培新賓館 錦江之星-北京廣渠門店   旅遊小貼士  航班延誤理賠記得索要證明  初次來北京給您的小建議  冬季出遊需保暖  乘機出行關注天氣保安全  旅途歸來需細細查一遍  垂釣“四字經”   旅遊服務               China Tour Operator China Travel Agency Beijing Travel Service Beijing Information

“北京小吃”申报市级非遗 在取得西城非物质文化遗产身份之后，“北京小吃食俗”有望进一步申请成为市级非物质文化遗产。记者昨日从北京老字号协会获悉，“北京小吃食俗”已正式启动市级非遗申报，按照申遗需逐级提出的原则，最快年内，北京小吃食俗就将进入市级非物质文化遗产名录。据了解，最终取得市级非遗身份的北京小吃，将从艾窝窝、豆馅烧饼、爆肚、茶汤等30种“群众最喜爱的北京名小吃”中遴选而出。 北京老字号协会相关负责人介绍，“北京小吃食俗”启动申遗始于3年前。2010年11月本报刊发了《北京市文史馆员呼吁“北京小吃”申非遗》一文，反映了社会对于北京小吃申遗的希望，随后北京老字号协会便启动了申遗计划。按照申遗需逐级提出的原则，其首先向西城区提起了非遗申请，并于去年正式通过。目前，“北京小吃食俗”正在市级申遗阶段，成功之后，还将继续申请成为国家级非物质文化遗产。 北京老字号协会会长姜俊贤表示，“北京小吃食俗”既不同于物质遗产，也不同于纯正的文化遗产，而是介于两者之间，因而此次进行申遗的“北京小吃食俗”是一种打包申请形式，包括小吃的制作技艺和民俗传统两类内容，民俗、制作技艺、品种口味等都囊括其中。 经过问卷调查、综合分析，并依据有历史传统、有故事典故、制作技艺含量高、代表年节习俗、具有北京特色等多项标准，北京老字号协会从现存的205种北京小吃中，选出了首批30种“群众最喜爱的北京名小吃”，而最终进入市级非遗申报的小吃品种就将从这30种小吃中遴选。 “北京小吃虽然历史悠久、技艺精湛、种类繁多，但其传承与保护一直非常困难。”北京老字号协会副会长张健表示，北京小吃较为分散，除了护国寺、锦芳等老字号外，多数经营企业都规模较小且为单一品种经营的形式。这种分散经营的形式，很难形成规模效益和品牌影响力。“此次采用‘打包申遗’的形式，不仅可以将各种北京小吃聚集在一起，形成规模效应，也能在北京小吃的经营者之间搭建起交流的平台，并最终通过申遗的形式共同打造一个‘北京小吃’的品牌。” 对于老字号“打包申遗”，老字号专家刘满来认为这将给北京小吃发展带来新的契机，“老字号小吃企业应在经营方式、产品品类上进行更多的创新，更重视老字号背后蕴含的文化财富，在申遗的过程中让吃‘小吃’变成吃‘文化’。” 30种北京小吃 　　艾窝窝、白水羊头、爆肚、茶汤、炒肝、炒麻豆腐、褡裢火烧、豆腐脑、豆面糕(驴打滚)、豆馅烧饼(蛤蟆吐蜜)、豆汁、咯馇盒、焦圈、煎灌肠、姜汁排叉、卤煮火烧、蜜麻花、面茶、奶酪、麒麟酥、馓子麻花、烧饼、烧麦、糖火烧、糖卷果、豌豆黄、杏仁豆腐、元宵、芸豆卷、炸三角。 2013年6月17日 来源：北京日报   首頁 關于我們 聯系我們 招聘信息 服務說明 公司地址   地址: 北京東城區廣渠門南小街領行國際1-1-2001 Copyright© 2000-2013, tour-beijing.com all rights reserved