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都王烤鴨
    都王烤鴨店的餐廳分上下兩層,總面積達1380平方米。古樸凝重的總店大門,典雅氣派,店內大堂及大小包間的裝飾均帶有濃厚的古都建築風格。客人置身其中,體會著那股濃濃的傳統氣氛,身心得以徹底放松,怎能不胃口大開?步入店門,婀娜的迎賓小姐笑臉相迎,令你倍感溫馨,落座初定,早有服務生奉上香茶,如此殷勤的服務,怎不令人愁煩盡消?
    而“都王”的每道菜都是很有講究的,以烤鴨爲例,從選鴨,到填鴨,再到烹鴨,都有一套道理:選鴨之道——精選4斤8兩重金星瘦肉鴨(環保鴨飼料,精心、定時餵養)。填鴨之道——都王烤鴨在繼承宮廷“菊香”烤鴨工藝的同時,更在烹烤前鴨腔內的多種秘制原料中,因節氣、時令不同,配以四季名茶:春季西湖龍井、夏季江浙龍爪菊、秋季蘇子葉、冬季烏龍洞頂,以茶之香去鴨之膩。並精選上等蜂蜜作糖色,由特級烤鴨技師秘制而成,烤出後皮色金黃亮澤、誘人食欲。烹鴨之道——烹鴨之關鍵就在“火候”。活火,是炭有焰,其勢生猛之謂也。燕山南坡棗木,木質幹燥優良,燃燒充分,絕無煙臭,在這220度的活火中烤制80分鍾後,一只金黃可口,令人望之垂涎的都王烤鴨就可以上桌了。
    都王烤鴨店的烤鴨與衆不同:細看那烤鴨,色澤紅,外皮已烤得呈半透明狀,品嘗其更是外酥裏嫩、肥而不膩、肉質鮮美、味美香濃的純正風味。非有娴熟的烤制技藝是無法達到這等水平的。你若單將鴨外皮入口,轉瞬之間,不嚼自化,堪稱一絕,若在吃烤鴨時配上荷葉餅和特色的空心芝麻燒餅一起入口,你將更能體會到都王烤鴨店每道菜都很有新意。
    都王烤鴨店不一樣的烤鴨店,怎能不是你飲食的焦點!

所屬類別:特色烤鴨
特色推薦:都王烤鴨、松仁鴨肝生菜包、祥雲千層耳、芙蓉皇帝蟹、火燎鴨心
地      址:朝陽區亞運村大屯路慧中裏203號樓
電      話:64919665

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