大董烤鴨
吃烤鴨時間有講究：大董團結湖烤鴨店挂爐烤鴨現點現烤，精選純北京白鴨文火挂爐烤制，只需四十分鍾就能品嘗到爲您特別烤制的色澤棗紅，甜酥脆嫩，濃香四溢的正宗烤鴨。
大董在烹饪工藝上有了大的改變，從健康的角度爲食客考慮是大董創新的基礎，這也是他的店生意紅火的原因。
大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據說經過測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。
所屬類別：挂爐烤鴨、海鮮
特色推薦：全味鴨、董氏燒海參、明爐比目魚、鵝肝汁扣澳洲小牛肉 、火灼牡蛎牛肝菌
地 址：朝陽區團結湖北口3號樓
電 話：65822892 |
